Chili con carne

Chili con carne er en enkel og smakfull gryterett fra Sørstatene, med aner fra Mexico. En enkel gryte, som passer som middag i uken som metter og varmer, eller bruke til tacos i helgene. Du lager den akkurat så heit som du ønsker det, men litt smak av chili bør det være. Passer som hyttemat…

Hot gulrotsuppe med Tyrkisk yoghurt

Supper er jo så enkle og raske å lage, så her forskes det på mange varianter. Denne gangen har gulroten fått spicy og thai-inspirert følge av ingefær, chilli, hvitløk, curry, karri og kokosmelk. Superenkel og rask rett hvis du blir fysen på thaimat eller bare en god suppe. Dette er kosemat på sitt beste. Suppen…

Rislapper

Rester av grøten fra Lørdag? Hvorfor ikke lage noe knallgodt til kaffen.. Ris lapper er et utmerket alternativ til riskrem, som og er veldig godt. Men disse bør du prøve, du vil ikke angre. Serveres med syltetøy eller sukker på og en god kopp kaffe ved siden av. Disse er min mamma sin oppskrift og…

Luksus rundstykker

Det er lite som slår hjemmelagde rundstykker. I ukedagene er det jo gjerne best med mettende grovbrød, men i helgene må det være lov å unne seg noen fine, luftige rundstykker. De smaker best når de er hjemmelagde – og det er lett å få til. Disse har en nydelig smak, og det er en…

Kremet Soppsuppe med potet

Denne suppen er utrolig rask og enkel å lage. Den smaker bare helt himmelsk og er vanvittig kremete i konsistensen pga det er potet og i den. Smaken på suppen avhenger selvfølgelig av hva slags sopp du bruker. Du kan kjøpe fersk sopp, frossen sopp eller sopp på hermetikk.. Der er faktisk en del gode…

Cæsarsalat

Cæsarsalat er en verdensberømt klassiker. Sprø salat vendt i en deilig dressing, toppet med parmesan og krutonger, og servert med saftig kylling og herlig sprøtt bacon – kan det bli bedre? Det virker ikke slik, for det er den mest spiste salaten i verden. Cæsarsalat: 2 kyllingfileter, helst med skinn 2-4 hjertesalat 2 skiver lyst…

Klæppmelk eller bollemelk

Klæppmelk som vi nordlenninga sei.. Også kalt boillemælk, kleppmelk, kleppsuppe osv. Varm melkesuppe med melboller som de aller fleste nordlendinga har kjære barndomsminna om. Klæppmelk: 2 egg 1 dl sukker 5 dl melk mel til passe deig ei klypa salt 2 liter melk til koking (helmelk) Fremgangsmåte: Bland egg, sukker, salt og melk og rør…

Kongekrabbe med chili og hvitløk

Kongekrabbe er fantastisk mat, og Kongekrabbe er godt både som forrett og hovedrett. Denne oppskriften er til 4 som forrett eller 2 som hovedrett. Kongekrabbe: 1,2 kg rå kongekrabbe(Kan bruke kokt og, men mye kortere tid i ovnen da) 2 dl olivenolje 1/2 rød chili, finhakket 2 fedd hvitløk, finhakket 2 ss limesaft Klipp krabben på…

Elgkarbonader med stekt løk

Elgkarbonader er kjempegodt, og veldig enkelt å lage. Her med stekt løk til et koldtbord, men du kan servere de som middag med viltsaus eller på brødskiven til kvelds. Er så heldig og ha tilgang på endel elgkjøtt fra en kompis, og han maler den opp til meg og har i spekk og. Det må…

Camilla’s Potetsalat med eple

Potetsalat er fantastisk mat. Passer til så mye forskjellig, og er så mye bedre hjemmelaget en den man får kjøpt på butikken. Her er en frisk og deilig potetsalat med eple. Dressingen er basert på creme fraiche i stedet for rømme. Denne passer supert til grillmat eller koldtbord. Potetsalat med eple: 12 store poteter 1…