Bearnaise

Skjermbilde 2017-10-20 kl. 12.29.45

Bearnaise er en saus mange ikke tør å gå løs på, pga den kan være litt tricky og få til at den ikke skiller seg..
Men jeg kan love deg en ting! Denne skiller seg ALDRIG 🙂
En fantastisk enkel variant av en «jukse»bearnaise som alle kan lage..
Bare prøv, og du vil aldri mere bruke posesaus…

Bernaise:
150 gram smeltet smør
2 ss finhakket sjalottløk
2 ts tørket estragon
2 små ss hvitvinseddik
2 ss vann
3 eggeplommer

Ha sjalottløk, vineddik og estragon i en kasserolle. La dette koke på høy varme mens du rører til all væsken fordampet. Tilsett 2 ss vann og rør godt. Hell alt over i en blender, og tilsett eggeplommene. Kjør det hele ca 30 sek. Tilsett smeltet smør mens du kjører sausen i maskinen (smøret skal være varmt). Smak til med salt og pepper og server. Du kan gjerne varme opp sausen senere, men den må ikke koke da den skiller seg.

10 kommentarer Legg til din

  1. Joachim sier:

    Kjempegod og enkel oppskrift! Tusen takk

    Liker

    1. Så flott du ble fornøyd…

      Liker

Legg igjen en kommentar til camillashjemmelagetmat Avbryt svar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s