Hverdagsbrød

IMG_5854

Alle skryter slik av dette brødet, så tenkte jeg skulle prøve dette ut på mannskapet ombord. Det ble en suksess kan man virkelig si! Fantastisk godt og en flott deig å jobbe med… Brødene var på tur og komme ut av formene, så store ble de.

Delte de opp i 6 på 1000 g hver.

Oppskriften er egentlig på 3 brød, men jeg dobblet den med stort hell.

Hadde og i solsikkekjerner og linfrø.
Har gjort den litt grovere, så det som står i ( ) er hvis du ønsker litt grovere brød.

Sunnmørsbrød:

1,2 l lunket vann +3 ss olje

1 pk tørrgjær

1 ss sukker + 1 ss salt

1/2 dl lys sirup

400 (600) g hvete og rug grovbakst

100 (200) g havregryn

1300 (1000) g hvetemel

 

Bland sammen alt untatt hvetemel.

La stå 15 min

Ha i hvetemelet og elt i 10 min. Ha i mel til deigen akkurat slipper bollen.

Fordel 3 leiver på ca 1100 g hver og trill ut.

Legg i godt smurt brødform og hev 1,5-2 t.

Pennsle med egg og stek på 180 g i 45-50 min. Når det er en hul lyd når du kakker i de, er de ferdige.
Ta ut og avkjøl på rist.

Tips er og legge de på siden så beholder du skorpen sprø.

 

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s