Sellerirotsuppe

Skjermbilde 2017-08-01 kl. 15.21.03.png
En suppe som passer godt til hverdagsmat, eller kreme den opp til en forrett. Beregn da ca. 2,5 dl suppe per person. Denne er og super å helle på en termos, og ta med på tur.
Smakte godt en kald sommerdag…
Her med bacon, krutonger, hvit trøffelolje og litt gressløk

Sellerirotsuppe:
1 sellerirot
1 epple
2 store poteter
1 rødløk
1 l kyllingkraft/buljong (evt grønnsaksbuljon for vegetar)
3 dl melk (fløte hvis du vil kreme den)

Bacon i biter (kan sløyfes hvis vegetar)
Krutonger
Litt gressløk
Hvit trøffelolje (kan byttes med andre oljer hvis vanskelig å få tak i)

Del alle grønnsakerne i terninger etter de er renset.
Ta frem en kjele og ha i 1 ss olje.
Fres grønnsakerne i oljen når den er blitt varm i ca 2 min. Rør hele tiden.

Ha i 1 l kraft, evt ferdig blandet buljong. Kok opp, og la småkoke i 15 min til grønnsakerne er møre. Kjør så suppen jevn med en stavmikser, evt i en blender.
Stek baconet sprøtt i mellomtiden.

Spe så med melken, evt fløte og varm opp suppen igjen.
Smak til med salt.

Server med krutonger, bacon, gressløk og noen dråper trøffelolje

Én kommentar Legg til din

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s