Hjemmelaget saltkjøtt og kålrabistappe

Skjermbilde 2017-11-07 kl. 17.02.54
Bruker kjøttet som er for lite til annet, og nakken til vanlig saltkjøtt.
Legger det i sammen med pinnekjøttet når jeg salter det, og så er det bare å vanne ut og spise. Blir kjempegodt kjøtt…
Oppskrift på saltingen finner du her

Saltkjøtt:
Vannes ut over natten.
Ha i en kjele med vann som dekker kjøttet. Kok opp.
La trekke på svak varme, bare sånn at vannet rører på seg i kjelen.
Når kjøttet slipper benet, etter 2,5-3 t er det ferdig
Legger i pølser når det gjennstår 30 min.

Skjermbilde 2017-11-07 kl. 17.03.59

Kålrabistappe:
1 stor kålrabi
6 store poteter
3 store gulrøtter
100 g smør
Litt fløte
1 dl kraft

Skjermbilde 2017-11-07 kl. 17.03.27.png

Skrell og del alt i små biter. Kok møre i usaltet vann.
Hell av vannet, og damp tørt..
Ha i smøret og stapp det sammen til en jevn stappe.
Spe med kraften og litt fløte til passe konsistens.
Smak til med salt og hvitpepper.

Rens kjøttet og server med kålrabistappe og gode pølser.

Én kommentar Legg til din

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s