Kyllingbryst med karri, eple og ananas saus

Skjermbilde 2017-11-07 kl. 22.19.07
Kyllingbryst er bestandig kjerkomment her i hus.
Kjapt, sunt og godt passer fint inn på en hverdag..
Prøvde å komponere en saus som var sunn og god til kylling, endte opp med denne.
Ble kjempegod, noe hele familien her er enige om. Kansje den kan friste.

Kyllingfilet:
Sett ovnen på 190 g varmluft.
1 kyllinbryst pr person
Kryddre de med salt/pepper og estragon..
Stek kyllingbrystet på panna i smør så den får god farge.
Legg så kyllingbrystet i ildfast for og sett i ovnen å stek 15 min.
Ta ut og la hvile i 10 min.

Kyllingbryst sous vide:
1 kyllingbryst pr pers
Kryddre med salt, pepper og estragon.
Vakumer 1 og 1 kyllingbryst.

Ha i forvarmet sous vide på 60 g i 1 t.
Ta ut og stek kyllingbrystene i smør ca 20 sek på hver side.

Karrisaus med eple og ananas:
50 g smør
2 ss hvetemel
1 liten boks ananas
1/2 rødt eple
1/2 grønt eple
1/2 rødløk
1 ts karri
4-5 dl kyllingkraft
salt

Smelt smør, ha i eple, løk delt i små biter og karri.
La dette surre i smøret i 2-3 min. Ha i hvetemelet og rør rundt.
Spe med kraften og juicen av ananasen.
La dette småkoke 5 min, ha så i ananasen.
Smak til med salt.

Server med salat og ris

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s