Kyllingbryst med pesto og hvitløksbrød

Skjermbilde 2017-11-10 kl. 17.17.58
Kyllingbryst og pasta med pesto er god og enkel mat..
Hvitløksbrød er kjempegodt til, og de lager du veldig fort hvis du har loff i hus.
Kylling med pasta og pesto passer godt til hverdags. Hjemmelaget pesto og noen ristede pinjekjerner gjør den ekstra smakfull men kan godt bruke fra glass. Server gjerne med salat og.

Kyllingbryst:
Sett ovnen på 190 g varmluft.
1 kyllinbryst pr person
Kryddre de med salt/pepper og estragon..
Stek kyllingbrystet på panna i smør så den får god farge.
Legg så kyllingbrystet i ildfast for og sett i ovnen å stek 15 min.
Ta ut og la hvile i 10 min.

Kyllingbryst sous vide:
1 kyllingbryst pr pers
Kryddre med salt, pepper og estragon.
Vakumer 1 og 1 kyllingbryst.

Ha i forvarmet sous vide på 60 g i 1 t.
Ta ut og stek kyllingbrystene i smør ca 20 sek på hver side.

Pesto:
1 potte basilikum
50 g pinjekjerner
25 g parmesan
1.5 dl olivenolje
salt
pepper
litt sitronsaft

Bland basilikum, pinjekjerner, parmesan, olivenolje, salt og pepper i en bolle med en stavmikser. Smak til med litt sitronsaft.

Kok pasta etter annvisning på pakken.

Hvitløksbrød:
Antall loffskiver du ønsker. Her 4 stk delt i 2.
Oppskrift på loff ligger i bloggen matfrabunnen som du finner her

Smelt 50 g smør, ha i 2 hvitløksfedd.
Fordel smør og hvitløk godt på skivene.
Strø over litt flaksalt og litt basilikum
Ha litt revet ost over, her brukt revet mozarella.
Ha i ovnen på 200 g i 10 min.

Bland pestoen med pasta og skjær kyllingbrystene i skiver, topp med dryss av pinjekjerner. og middagen er klar. Server gjerne med salat og hvitløksbrød.

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s