Hjemmelaget ketchup

Skjermbilde 2017-12-30 kl. 18.29.34
Den aller beste og sunneste ketchupen lager du helt enkelt selv...
Gode råvarer er essensielt for et best mulig resultat – og mye av hemmeligheten ligger i tilbehøret. Fant disse tomatene i butikken og måtte lage en runde da.
Lager du hjemmelaget ketchup så imponerer du hele familien, og løfter samtidig smaken til nye høyder. Denne oppskriften på hjemmelaget ketchup blir fort en favoritt!

Ketchup:
400 g søte solmodne tomater
150 g små søte plommetomater
1 eple, skrellet og skåret i terninger
2 løk i terninger
1 fedd hvitløk, knust
1/2 rød chili renset og delt i biter
50 g sukker
2 ss brun farin
1/2 dl eplesidereddik
1 kn.odd nellik
1 ts salt
nykvernet pepper

Skjær stilken av tomaterne. Ha tomater og resten av ingredienserne i en kjele og kok opp. La det småkoke i en time under lokk.
La det kjøle litt av og blend det med en stavmikser til det er helt fint.
Ha ketchupen gjennom en sil tilbake i en ren kjele.
Kok så ketchuppen til konsistensen er nesten som en ketchup.
Ha i rene kokte glass – fyll i, og sett på hode i kjøleskapet.
Holder seg i 2 måneder uåpnet og omkring 2 uker etter den er åpnet.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s