Den beste Focaccia

Focaccia er fantastisk godt til supper, salater, gryte og grillmat eller bare som niste brød.

Har prøvd utallige oppskrifter, med mer eller mindre fornøyd resultat…

Denne oppskriften fikk jeg fra ene stuerten jeg jobber med, å må si den er den beste jeg noen gang har smakt! Og så enkel og lage.

Focaccia:

1 kg hvetemel

50 g gjær

1 ts sukker

1 ts salt

6 dl lunket vann

2 dl olivenolje

3 ss rosmarin

(2 ss olje til formen)

Ha alt i en bakebolle og elt godt sammen. Den skal være løs. Sett den til heving en lun plass til dobbel str. Ca 1 t..

Smør en langpanne med olje og hell deigen over. Trykk den jevnt utover, og la heve på nytt i 30 min.

Bruk fingertuppene og lag små groper over hele focacciaen. Ringle over olivenolje og strø på rosmarin og godt med havsalt.

Hvis du ønsker kan du ha oliven og hakkede soltørkede tomater på og.

Stek på 200 g i 30 min midt i ovnen.

Avkjøl og skjær i passe biter.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s