Fiskekraft

Lag din egen fiskekraft på de restene du har igjen etter at du har filetert fisk. Den aller beste fiskekraften lager du selvfølgelig selv, og da gjerne av rygg, hode, buker og ellers avskjær fra hvite fiskeslag. Vask og rens fiskebeinene godt i rennende, kaldt vann.Koker du kraften på fiskehoder, må du først fjerne øyner…

Poke bowl à la Camilla

Poke, også kjent som surfernes sushi, er sunn hurtigmat fra Hawaii som har tatt verden med storm. Poke er det hawaiiske verbet for å skjære eller kutte. Med poke får du den nydelige sushismaken på en brøkdel av tiden. Poke kan varieres i det uendelige og det er kun fantasien som setter begrensning når du…

Carpaccio med hvitløksbrød

Har du en indrefilet i fryseren (kalv er aller best), vet du nå hva du skal gjøre med den. La den halvtine (ca 1 t i frys) og skjære den i løvtynne skiver.Her har du muligheten til å servere en udødelig klassiker som normalt bare lages på italiensk- inspirerte restauranter.Den kan lages på mye forskjellig…

Camilla’s Druesalat

Druesalat i rømme og majones passer både som pålegg på brødskiven, og som tilbehør både til koldtbord og til en god kjøtt eller fiskemiddag. Dette er en enkel salat som er proppfull av smak og garantert ikke vil skuffe. Perfekt som tilbehør til de fleste typer retter.Den holder seg godt i kjøleskap om du vil…

Skagenrøre lavkarbo

Skagenrøre er en klassiker. Nydelig som pålegg på rista skiver med litt salat, på et koldtbord eller fylle i avokado. Enkel og røre i hop, og smaker himmelskt. Her er min oppskrift Skagenrøre: 4 dl majones 2 dl crème fraiche 1/2 ts salt 2 ss dill 1 sitron saften av 1 l reker Bland alt…

Gambas Al Pil Pil

I dag skal jeg dele en fantastisk oppskrift med dere. Dere skal få den som jeg syns er den beste oppskriften på Gambas al Pil Pil, eller Gambas con ajo som den også kalles.Dette er noe jeg bestandig betiller når jeg er i Spania, er jo så godt!Men enkel og lage selv, så man kan…

Rømmegrøt lavkarbo

Rømmegrøt er norsk tradisjonsmat som ofte lages til anledninger som Sankthans og Olsok sammen med spekemat. Rømmegrøt, gjerne i følge med spekemat, har lange tradisjoner i Norge. Grøten lager du enkelt selv, og fast tilbehør er sukker, kanel og smør. Lavkarbo er ingen grunn til å ikke kunne nyte denne nydelige grøten, selv om den…

Brokkolisalat (Lavkarbo)

Jeg har fått en ny favoritt på koldtbordet! Hjemmelaget brokkolisalat med bacon er noe av det beste jeg kan tenke meg som tilbehør til alt av kjøtt, grillimat og lignende.Denne får virkelig føtter og gå på ombord, må lages ny flere ganger i uka. Og at den er lavkarbo i tillegg er bare perfekt. Jeg…

Nydelig bakt klippfisk

Klippfisk er en delikatesse som kan varieres i det uendelige. Bli inspirert av denne oppskriften som er desidert en festmiddag.Husk at klippfisken må vannes ut, 1 døgn pr cm tykkelse. Klippfisk:Beregn 200 g ferdig utvannet fisk pr persHvitløkchilien god olivenoljegrovkvernet pepper Ta fisken ut av vannet og la den renne av seg. Risle litt god…

Lavkarbo smoothie m/bringebær

Alle liker smoothie. Smaker like godt på sommeren som på vinteren. Er man fysen på noe godt, litt småsulten, frokost, påfyll etter trening eller bare et lett mellom måltid, uansett er smoothie perfekt…Det er i tillegg en fin måte å nå dine 5 om dagen på. Denne er lavkarbo, men er du ikke på lavkarbo…