Fiskekraft

Lag din egen fiskekraft på de restene du har igjen etter at du har filetert fisk. Den aller beste fiskekraften lager du selvfølgelig selv, og da gjerne av rygg, hode, buker og ellers avskjær fra hvite fiskeslag. Vask og rens fiskebeinene godt i rennende, kaldt vann.Koker du kraften på fiskehoder, må du først fjerne øyner…

Poke bowl à la Camilla

Poke, også kjent som surfernes sushi, er sunn hurtigmat fra Hawaii som har tatt verden med storm. Poke er det hawaiiske verbet for å skjære eller kutte. Med poke får du den nydelige sushismaken på en brøkdel av tiden. Poke kan varieres i det uendelige og det er kun fantasien som setter begrensning når du…

Carpaccio med hvitløksbrød

Har du en indrefilet i fryseren (kalv er aller best), vet du nå hva du skal gjøre med den. La den halvtine (ca 1 t i frys) og skjære den i løvtynne skiver.Her har du muligheten til å servere en udødelig klassiker som normalt bare lages på italiensk- inspirerte restauranter.Den kan lages på mye forskjellig…

Camilla’s Druesalat

Druesalat i rømme og majones passer både som pålegg på brødskiven, og som tilbehør både til koldtbord og til en god kjøtt eller fiskemiddag. Dette er en enkel salat som er proppfull av smak og garantert ikke vil skuffe. Perfekt som tilbehør til de fleste typer retter.Den holder seg godt i kjøleskap om du vil…

Raclette, retrofølelse på kjøkkenet

Raclette var nittitallets middagsfavoritt i mange norske kjøkken, og nå vender det tilbake hetere enn noen gang. Hver gjest er selv ansvarlig for sin egen mat og kan dermed steke og kombinere sine favoritt-ingredienser. Morsomt, sosialt og smakfullt!De elektriske raclettejernene ble en hit i Norge på 80- og 90-tallet. De tok over for fonduegryten, som…

Stekt laks med spicy nudelsalat

Laks egner seg meget godt å steke, og sammen med spicy nudelsalat med mango, vårløk og agurk blir dette et kjempedeilig sommermåltid. Laks og nudelsalat er faktisk en fantastisk match. Og i tillegg så enkelt og raskt å lage. Denne retten kan fort bli en ny middagsfavoritt i familien. Start med å kok eggnudler som…

Blomkål og søtpotetsuppe med ingefær og hvitløk

Blomkålsuppe er jo så godt, og når man har litt søtpotet liggende som man må bruke opp før man drar på havet så prøver man å kombinere det. Det ble fantastisk godt, og skal gjentas. Sundt er det jo og, så kan vel ikke bli bedre. Til selskap kan man ha fløte istede for melk…

Baconkarbonader/Lunchkaker

Smakte baconkarbonader og lunchkaker første gang på en lokal butikk med varm-matdisk.Fantastisk godt, og plutselig mye mer spennende en vanlig karbonade. Her har jeg oppskrift på baconkarbonade, men bare erstatt baconet med1/2 pose amerikansk blanding eller finhakk det du har av grønnsaker.Du kan selvfølgelig blande og ha begge deler i. Karbonader:1 pk karbonade/kjøttdeig1 egg2 dl…

Red Thai Curry gryte

Dette er en av favoritt rettene her hjemme. Den lages raskt og har veldig mye smak. Guttungen bruker komme inn, å si «åhhhh har vi den i dag, lukter så godt»!!!Denne retten passer ypperlig på en dag det er litt kaldt og du har lyst på noe veldig godt. Sunn er den og 🙂 Red…

Entrecote med bearnaise

Entrecote sous vide med bearnaise, mandelpurèt, bakte tomater og sopp. En rett som smaker helt fortreffelig hvis man skal ha gjester eller bare vil kose seg litt ekstra. Entrecôte innholder mer fett, og smaker derfor mer enn andre typer biffkjøtt. Steker du den riktig er du garantert et saftig, mørt og smakfullt måltid. (Entrecôte stammer…