Klæppmelk eller bollemelk

Klæppmelk som vi nordlenninga sei.. Også kalt boillemælk, kleppmelk, kleppsuppe osv. Varm melkesuppe med melboller som de aller fleste nordlendinga har kjære barndomsminna om. Klæppmelk: 2 egg 1 dl sukker 5 dl melk mel til passe deig ei klypa salt 2 liter melk til koking (helmelk) Fremgangsmåte: Bland egg, sukker, salt og melk og rør…

Kongekrabbe med chili og hvitløk

Kongekrabbe er fantastisk mat, og Kongekrabbe er godt både som forrett og hovedrett. Denne oppskriften er til 4 Kongekrabbe: 2,5 kg rå kongekrabbe(Kan bruke kokt og, men mye kortere tid i ovnen da) 4 dl olivenolje 1 rød chili, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 4 ss limesaft Klipp krabben på langs. Legges med skallsiden ned…

Elgkarbonader med stekt løk

Elgkarbonader er kjempegodt, og veldig enkelt å lage. Her med stekt løk til et koldtbord, men du kan servere de som middag med viltsaus eller på brødskiven til kvelds. Er så heldig og ha tilgang på endel elgkjøtt fra en kompis, og han maler den opp til meg og har i spekk og. Det må…

Camilla’s Potetsalat med eple

Potetsalat er fantastisk mat. Passer til så mye forskjellig, og er så mye bedre hjemmelaget en den man får kjøpt på butikken. Her er en frisk og deilig potetsalat med eple. Dressingen er basert på creme fraiche i stedet for rømme. Denne passer supert til grillmat eller koldtbord. Potetsalat med eple: 12 store poteter 1…

kinesisk svinekjøtt med hoisinsaus

Svinekjøtt hoisin er et meget velsmakende måltid hvor den intense og smakfulle hoisin-sausen spiller en avgjørende rolle. Serverer med ris. Svinekjøtt hoisin: 1 pk strimlet svinekjøtt Marinade: 2 ss soyasaus 1 ss finhakket ingefær 1,5 ss sesamolje 1 ss sukker 2 hvitløksfedd finhakket 1 ts maizenna Bland alt godt sammen og ha i svinekjøttet. Snu…

Kinesisk pepperbiff

En nydelig rett som er veldig enkel, billig og kjapp å lage… Marineringen er det som tar litt tid, men da venter du jo bare. Har en annen variant av denne retten og, vet ikke hvilken som er best. Bare prøve seg frem og se hvilken du liker best. Pepperstek: 6-700 g biffkjøtt av eget…

Fylt loff med hvitløk og bacon

Med et ferdig landbrød eller loff som utgangspunkt, trenger du kun å stappe inn fyllet før hvitløksbrødet går i ovnen. Dette er uten tvil verdens raskeste hvitløksbrød! Jeg vet ikke hvem som fant på dette først, men det er veldig lurt. Dette er fantastisk godt, kjempeenkelt og passer til så mye. Perfekt forrett, venterett eller…

Stuerten’s bønner og bacon

Idag er dessverre tradisjonen med skikkelig hjemmelagede brunbønner på tur og forsvinne… Mange tar den enkleste vei, og bruker tomatbønner på boks, men det kan jo ikke måle seg med skikkelig lagde brunbønner! Og man skal ikke le av cowboymaten, bønner og bacon. Retten har lang tradisjon, både blant cowboyene i det gamle vesten, og…

Lutefisk med sennepssaus

Lutefisk er en av favorittene her i hus… Denne er tilberedt i ovnen for å få best smak og perfekt konsistens. Tradisjonell lutefisk servert med bacon, ertestuing og poteter. En gammel norsk klassiker. Jeg bruker sennepssaus i tillegg. Denne er verdens enkleste og nydelig god. Lutefisk: Skjær lutefisk i serveringsstykker og legg dem i en…

Laks med kremet pasta

Laks er en veldig enkel fisk, som passer til det meste. Her er en kjapp, god og enkel middag med kremet pasta. Denne lager du på 15 min, og smaker kjempegodt. Laks med kremet pasta: 1 laksefilet pr pers 1 pk fersk tagliatelle 1 pk fløte 1 pk Tine’s urte smøreost krydder Kryddre med salt,…