Elg med sellerirotpurè og gratinerte poteter

Elg sous vide: 1 stk mørbrad eller annen stykning av elg. salt/pepper smør Kryddrer kjøttet med salt og pepper. Vakumerer det med litt smør og legg i oppvarmet sous vide på 56 g. Lar det ligge 3 t, (sjekk temp kartet sous vide hvis du har annet kjøtt)  Varm så en stekepanne med smør og…

Gratinerte poteter med bèarnaise

Litt lei de vanlige måtene og lage poteter på? Jeg hadde verken lyst på hasselback, fløtegratinerte, vanlige eller stappe så da var det om og gjøre å finne noe nytt. Disse deilige potetene er perfekt tilbehør til all slags kjøtt og fisk. Gratinerte poteter: 10 poteter 2 never revet ost 1 dl bèarnaise saus 2…

Marinert kalkunbryst med fløtesaus og hasselback poteter

Kalkunfilet er magert kjøtt som er enkelt å tilberede og servere. Her er oppskrift på saftig kalkunfilet med hasselback poteter og fløtesaus. Kalkunfilet: 1 stk ferdig marinert kalkunfilet (denne vare 1,9 kg) Tin den etter annvisning på pakken, over natten i kjøleskap. Den bør tas ut noen timer før steking, for blir aldrig ferdigtint hos…

Thai kyllinggryte med kokosmelk og red curry

Lag en enkel og god kyllinggryte med kokosmelk. Dette er absolutt en av mine favorittmåter å lage middag på! Veldig kjapt og lettlaget, masse smaker og veldig godt å spise. Passer perfekt på travle hverdager når vi trenger en god og sunn middag på kort tid. Juster styrken på den med mengden red curry du…

Biffsmørbrød med potetbåter

Når man har rester etter biffmiddagen i helgen, så er dette et perfekt måte og bruke restene på. Her med ovnsbakte potetbåter til, men det trengs ikke for et godt måltid. Her servert med hjemmelaget aioli som dressing og ovnsbakte tomater. Den kan serveres til mange anledninger, enten man vil ha middag, kveldskos eller lunch….

«Eplekake» uten epler

Kjempesaftig, holdbar og veldig enkel «hverdagskake». Dette er en formkake som smaker som en eplekake, men der er ingen epler i den. Rett og slett en kake med kanel og sukker på, og da smaker den eplekake. Denne begynte jeg og lage ombord til kaffen, da det var overaskende mange som ikke likte varme, stekte…

Rask hot Asiatisk suppe med nudler

Suppe kan være uhyre raskt å tilberede. Har du et kvarter til rådighet, kan du lage deg en varmende, mettende og velsmakende suppe. Lager du suppen med buljong eller kraft, renskåret, magert kjøtt og fyller på med masse grønnsaker, får du også en mager og næringsrik suppe. Denne er hot, så ro litt ned på…

Taco med biffkjøtt

Taco er helgekos nr 1 i landet, men det blir jo litt kjedelig med den samme gamle kjøttdeigvarianten gang etter gang. Dette er en ekte bifftaco med biffkjøtt! Stek biffene hele med hjemmelaget tacokrydder og strimle det etter at det har hvilt. Da får du et supersaftig resultat! Lefser: Oppskrifter på lefser finner du her…

Smørbrød med høyrygg og karamellisert løk

Høyrygg med løkblanding gir en deilig og smaksrik sandwich. Pakka med høyrygg er lett å gå forbi. Selv om den er billig. Hvorfor? Høyrygg er ukjent kjøtt for mange, det er grovt, litt senete, vanskeligere å gi seg i kast med.. Men det er et fantastisk smakfullt stykke kjøtt, som ved rett behandling blir nydelig…

Enkel Tom Yang suppe

Tom Yang er en Thailandsk suppe og en veldig hot sådan. Denne fikk jeg smake første gang på Bali, og ble raskt en favoritt.. Er du nervøs mot sterk mat, så smak deg nøye til på spes currypasten. Det er mange varianter av denne, noen mere avangserte en andre. Noen blanke og noen med tomat….