Kinamat er en av mine favoritter. Lett er det og lage, masse frønnsaker og ikke noe fett..
Kan vel ikke bli bedre en det egentlig, og så smaker det jo utrolig godt 🙂
Har testet ut forskjellige varianter av forskjellig kinamat, og denne chop suey‘en er det nermeste jeg kommer kinarestaurant. Smaker identisk syns vi, så bare test den og se om du ikke er enig.
Her kan du bruke de grønnsaker du liker, og kan og bytte kjøttet til svin eller kylling istede hvis du ønsker.

Biff Chop-Suey

500 G FLATBIFF ELLER MØRBRAD AV STORFE
2 SS SOYASAUS
10 SS ØSTERSSAUS
1 TS SALT
0.5 TS PEPPER
8 TS MAIZENA
4 DL KJØTTBULJONG (UTBLANDET)
1 RØD PAPRIKA
1 BOKS BAMBUSSKUDD
1 LØK
1 GRØNN PAPRIKA
SJAMPINJONG
3-4 VÅRLØKER
1 BOKS VANNKASTANJER
1 PK SUKKERERTER
1 CHILI
OLJE TIL STEKING
RIS

Bland sammen alle ingrediensene (soyasaus, 4 ss østersaus, salt, pepper og 4 ts maizena) til marinaden.
Skjær kjøttet i tynne strimler. Hell marinaden over kjøttet og la det ligge til marinering i 30 minutter.
Bland sammen alle inrediensene til sausen: Utblandet kjøttbuljong, østerssaus (oyster sauce) og resten av maizennaen.
Kutt grønnsakerne i passe store biter, bambusskuddene, løken og paprikaen i strimler, og del vannkastanjene i to (sukkerertene deles i to på skrå).
Pass på å holde grønnsakene separerte hver for seg.
Kok ris etter anvisning på pakken.
Varm opp wok’en og ha i olje. Når oljen freser, ha i kjøttet. Brun kjøttet på alle sider og ta det ut.
Ha i litt mer olje og stek hver enkel grønnsaksort hver for seg.

Ha alle grønnsakene sammen med kjøttet tilbake i wok’en. Tilsett sausen. Rør sausen godt inn i ingrediensene. La det få et oppkok.
Server med en gang med kokt ris.